Les producteurs d'huîtres

Situé sur le port, au bout de la Grève, notre restaurant vous invite à découvrir des huîtres fraîches directement issues de notre production, que vous pouvez également acheter en vente directe. Forts d'une tradition familiale d'ostréiculteurs depuis cinq générations, nous vous proposons également nos spécialités de moules et fruits de mer, avec des plateaux élaborés avec soin, toujours très appréciés par nos clients. Que vous soyez entre amis, en couple ou en groupe, nous vous accueillons dans une ambiance simple, chaleureuse et familiale, pour un moment convivial et authentique.

Nathalie, Marine et Cédric c'est nous! Aux Filles des Marées, c'est une toute petite entreprise familiale basée à Sarzeau dans le Golfe du Morbihan. Nous avons fait le choix d'une production raisonnée et nos huîtres bénéficient des bienfaits des courants du Golfe. Nous ne faisons pas de dégustation mais avons à cœur de satisfaire nos clients sur nos emplacements le dimanche matin ainsi qu'au chantier à Sarzeau.

Sur le chenal au bout de La Cayenne , nous vous proposons en direct du producteur , des dégustations d'huitres , fruits de mer , et produits régionaux .

Production locale et familiale au coeur du Morbihan ! Dégustez le produit de plusieurs générations d’agriculteurs et d'aquaculteurs bretons passionnés, de grand-père, en père, en filles, dans une des plus anciennes dégustations de France.Dans les années 80, Alain Jaouen, agriculteur et aquaculteur passionné originaire de l’Aber-Wrach (29), lance les premiers essais d’élevage de palourdes et d’ormeaux dans le Finistère avec Ifremer.
Après quelques années à travailler ensemble, son fils Antoine décide de s’installer à Saint-Philibert en 1986 pour reprendre d’anciens parcs à huîtres plates abandonnés, afin d'y perfectionner la production et la vente de palourdes, puis d’huîtres creuses, et de moules.
Brassées par les riches courants du Golfe du Morbihan et de la Baie de Quiberon, nos huîtres sont élevées sur différents parcs sur l'estran (la partie se découvrant à marée basse), et soigneusement travaillées en poches par notre équipe familiale et consciencieuse.Initialement vendue aux professionnels, la production a finalement attiré les locaux et touristes qui désiraient goûter les fruits de mer sur place. En 1995 l’entreprise ouvre alors la vente au détail avec viviers, ainsi qu’une des premières dégustations de fruits de mer de France.Découvrez nos huîtres :-Sur place à la dégustation : située sur les anciens et mythique chantiers navals Costantini, dégustez huîtres et fruits de mer dans une ancienne voilerie, et appréciez l'ambiance familiale et guingette d'une des plus anciennes dégustations de fruits de mer de France !-A emporter à la boutique : ouverte d'avril à septembre + vacances de la Toussaint et de Noël. Également coquillages, crustacés, plateaux de fruits de mer, rillettes de la mer...-Distributeur automatique de fruits de mer réfrigéré : 7/7 toute l'année sur l'exploitation-Livraisons à domicile : Saint-Philibert, La Trinité sur mer, Carnac, Crach, Plouharnel, Locmariaquer-Expéditions à domicile : par Chronofresh, via notre site internet ou la plateforme pourdebon-Restaurateur, poissonnier ou autres professionnels : Nous vendons et expédions nos produits en Bretagne, en France et en Europe. Nous contacter directement pour plus d'informations.

Venez vivre une expérience culinaire unique avec notre dégustation directe à la ferme, nichée dans un cadre magnifique face à l'étang de Thau. Ici, au cœur de notre exploitation, nous vous offrons des produits frais issus de notre propre production, tout en vous accueillant dans un lieu convivial et chaleureux. Profitez de cette occasion pour savourer le meilleur de notre terroir, dans une ambiance qui favorise les échanges et le partage autour de saveurs authentiques.

L’huître du golfe du Morbihan, on la reconnait à son goût de noisette. A déguster lors d’une balade gourmande sur un bateau traditionnel, pour un vrai moment de détente lors de vos vacances en Bretagne Sud.Envie d’une dégustation d’huîtres originale dans le golfe du Morbihan ? Avec les Huîtres de l’Arz, partez en balade gourmande sur un bateau traditionnel. Du port du Bono, vous embarquez pour une demi-journée sur le Ster Avel, réplique d’un chaland ostréicole des années 1920. Son faible tirant d’eau permet de naviguer en rivière du Bono ou d’Auray, dans les moindres recoins et sans conditions de marée. Filez, tout confort, vers Saint-Goustan, approchez du moulin à marée de Plougoumelen. Tout au long de la balade, vous lâchez prise tandis que votre capitaine ouvre les huîtres, à savourer avec un verre de cidre ou de vin banc. Avis aux marcheurs, retour possible et sympa jusqu’au Bono, par le GR34, accompagné d’une guide-naturaliste.

Producteur et expéditeur d’huitres de Normandie offrant une gamme complète : Huitre Cocktail La Gamén’, Huitre Fine Normandie IGP Navarrre, Huitre spéciale Antilope-1858-, Huitre premium Henri IV

Entreprise conchylicole , 3ème générations . Situé à saint cast le guildo. Productrice d'huîtres et de moules dans la baie de l'arguenon . Heure d'ouverture du lundi au samedi de 9h à 12h.Mme CHEVALIER Marion

Ostréiculteur producteur d’huîtres creuses pratiquant un élevage traditionnel à partir de naissain capté sur des gisements naturels. Les huîtres sont élevées et affinées en baie de Paimpol à Ploubazlanec dans les Côtes d'Armor. Vos huîtres en direct du producteur au consommateur. Notre production est 100% issue du captage naturel en mer.Retrouvez nous sur les marchés de Lannion les jeudis matins et les dimanches matins (place Caerphilly) Sur le marché de Paimpol les mardis matins, sur le marché de Locquémeau les mercredis après midis. Les samedis matins au marché de la commune du Vieux-Marché. Vente à l'établissement tous les vendredis matins. Possibilité d'expédition dans toute la France.

Petite eploitation locale, 100% naturelles, 100% bassin

Etablissement ostréicole basé à MARSILLY (Nord Charente-Maritime) qui a vu le jour en mars 2025. Nous sommes deux jeunes ostréiculteurs de 27 et 25 ans : Thomas et Madeline. Nous avons fait une 100% création d’entreprise, c’est-à-dire que nous démarrons de zéro. Pas de famille avant le métier…. C’est la grande aventure !Nous produisons nos huîtres uniquement en pleine mer, entre fines et spéciales, dans l’île de Ré. Cependant, notre particularité est que notre cabane n’est pas située sur l’île, mais sur le continent à MARSILLY.Également, nous proposons des rillettes de la mer et du tarama issus de la pêche d’OLÉRON, gammes de sels et salicorne de l’île de RÉ ainsi que sélection de vins blanc, rosé et pétillant de raisin d’un vignoble à côté de Royan (Domaine De La Chauvilliere).Nous ne vendons qu’en circuit court, c’est-à-dire avec une vente au détail à la cabane à MARSILLY et sur les marchés du Nord département 17.À l’été 2026, nous proposons une dégustation sur notre terre plein à MARSILLY, vue sur la baie de l’aiguillon.Pour nous connaître un peu plus, Thomas est dans le métier de 10 ans et et à une véritable passion pour l’ostréiculture.Quant à Madeline, c’est une reconversion professionnelle. Elle vient initialement d’un cursus en tourisme et communication… mais au final, ce bagage là reste très utile, car nous sommes très présents sur les réseaux sociaux pour expliquer notre métier et notre quotidien !

l’Établissement Martinez, c’est nous deux : Jean-Claude et Marjorie, unis au travail comme dans la vie. Ostréiculteurs sur l’étang de Thau depuis 1989, nous élevons nos huîtres de manière artisanale, dans le respect du savoir-faire traditionnel. Nous travaillons uniquement des huîtres naturelles, issues de naissain naturel, en laissant le temps au temps et en respectant le rythme des saisons. Nous privilégions depuis toujours la vente directe sur nos étals à Bagnols-sur-Cèze et à la cave des quatre chemins à Laudun-l’Ardoise.