Etablissement Martinez Marché de l'Ancyse

l’Établissement Martinez, c’est nous deux : Jean-Claude et Marjorie, unis au travail comme dans la vie. Ostréiculteurs sur l’étang de Thau depuis 1989, nous élevons nos huîtres de manière artisanale, dans le respect du savoir-faire traditionnel. Nous travaillons uniquement des huîtres naturelles, issues de naissain naturel, en laissant le temps au temps et en respectant le rythme des saisons. Nous privilégions depuis toujours la vente directe sur nos étals à Bagnols-sur-Cèze et à la cave des quatre chemins à Laudun-l’Ardoise.